Caratteristiche del Matcha Il Matcha è un tè verde in polvere che negli ultimi anni, complici i presunti benefici per la salute, è diventato popolare anche oltre la Cina e il Giappone, dove viene prodotto e consumato sin dall’antichità.1 Rispetto agli altri tè verdi, ha un colore verde brillante intenso e …
vitamina C
Baccelli commestibili: tipi, proprietà e ricette
Viaggio alla scoperta dei baccelli commestibili I baccelli commestibili sono ortaggi molto apprezzati, ma la loro natura desta tuttora dubbi e perplessità. Ad esempio, sono legumi o verdure? C’è differenza tra taccole, fagiolini e piattoni? Quali sono le loro proprietà? Scopriamolo! Tipi di baccelli commestibili I baccelli commestibili sono i …
Kiwi: valori nutrizionali, proprietà e benefici
Viaggio alla scoperta dei kiwi I kiwi sono le bacche prodotte da diverse specie di Actidinia: liane di origini cinesi, diffuse in tutto il mondo grazie alla bontà dei loro frutti. Secondo i dati FAOSTAT il primo produttore è la Cina, con oltre 2 milioni di tonnellate all’anno, seguita dalla …
Peperoni dolci: valori nutrizionali e proprietà
Viaggio alla scoperta dei peperoni dolci I peperoni dolci sono ortaggi ricchi di proprietà nutritive immancabili nella dieta estiva. In questo articolo ne approfondiremo i valori nutrizionali e le potenzialità emerse da recenti studi. Prima, però, alcune curiosità! Un po’ di storia Dal punto di vista botanico, il peperone dolce …
Fotoinvecchiamento: segni, cause e prevenzione
Guida completa al photoaging Il fotoinvecchiamento (in inglese photoaging) è un fenomeno che accelera la comparsa dei segni del tempo e favorisce lo sviluppo di malattie cutanee anche molto gravi. In questa guida ne approfondiremo i segni, le cause e la prevenzione. I segni del fotoinvecchiamento Una pelle fotoinvecchiata si …
Guida ai peduncoli di ciliegie
Perché usarli e in che modo I peduncoli di ciliegie si usano nella Medicina popolare in caso di ritenzione idrica, cioè liquidi in eccesso responsabili di pelle a buccia d’arancia e gambe gonfie: infatti le analisi chimiche rivelano la presenza di polifenoli e vitamina C, sostanze antiossidanti che rinforzano i …
Frutto della passione: valori nutrizionali e ricette
Viaggio alla scoperta della maracujà Frutto della passione e maracujà sono i nomi che identificano il delizioso frutto della Passiflora edulis: un rampicante tropicale, che ormai possiamo ammirare anche nei giardini nostrani dove spicca per la particolarità e la bellezza dei suoi fiori, che dona a chi ha la fortuna …
Albicocche: valori nutrizionali e ricette
Guida alle albicocche Le albicocche sono i frutti di Prunus armeniaca, un membro della grande famiglia delle Rosaceae e quindi parente di mandorle, ciliegie e pesche. Dal punto di vista botanico, sono drupe di 3,5-6 cm di diametro con una buccia sottile, vellutata e di colore giallo arancio, fino al rosso, …
Piselli: valori nutrizionali, proprietà e ricette
Viaggio alla scoperta dei piselli I piselli sono alimenti riconducibili ai legumi o alle verdure, a seconda che si prendano in considerazione i semi o i baccelli commestibili del Pisum sativum, una delle prime piante domesticate dall’uomo. Tra le più antiche testimonianze della sua coltivazione vi sono alcuni semi rinvenuti …
Guida al raffreddore: sintomi, prevenzione e trattamento
Innanzitutto, cos’è il raffreddore? Il termine “raffreddore” indica le infezioni respiratorie causate da un gruppo di virus (rhinovirus, adenovirus, coronavirus e virus parainfluenzali) la cui diffusione è massima in autunno e inverno, perché le basse temperature favoriscono l’annidamento dei succitati patogeni nelle mucose nasali; inoltre i virus si diffondono più …