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Seada con miele
Alessandra Extra Idee in Cucina

Sa seada: la ricetta

Pochi e semplici ingredienti per un piatto tradizionalmente povero che fa impazzire i sardi e non solo: sa seada. Il “dolce non dolce” tipico sardo: sa seada Un ripieno di saporito formaggio di pecora filante e leggermente acidulo, avvolto da una pasta di semola fritta e poi ricoperta da un …

su mustazzeddu
Alessandra Extra Idee in Cucina

Su mustazzeddu: la ricetta

Su mustazzeddu è una squisita pizza sarda molto antica, creata, secondo la tradizione, dalle suore della chiesa della Madonna delle Grazie di Iglesias, per essere donata ai poveri come piatto unico perché ricca e saziante. Su mustazzeddu, il piatto povero dei conventi d’Iglesias Si tratta di una focaccia preparata essenzialmente con grano duro …

ricette con i peperoni dolci
Extra Idee in Cucina Jessica

Ricette con i peperoni dolci

Dopo aver trattato con dovizia di particolari le proprietà dei peperoni dolci, entriamo in cucina per realizzare alcune ricette semplici e gustose con questi ortaggi estivi. Seguiteci! Ricette con i peperoni dolci Quello che vi proponiamo nelle prossime righe è un menu adatto alla bella stagione, leggero e ricco di …

su pani frattau
Alessandra Extra Idee in Cucina

Su pani frattau: la ricetta

Un primo piatto tipico della tradizione culinaria sarda è su Pani frattau, o pane chin casu (pane con formaggio grattugiato), originario della Barbagia. Dalla Barbagia, su pani frattau Il pane utilizzato è quello carasau, detto anche carta da musica. Oltre il formaggio, casizzolu o pecorino o vaccino, ingredienti fondamentali della pietanza sono: un …

Ricette con gli asparagi
Extra Idee in Cucina Jessica

Ricette con gli asparagi

Gli asparagi sono ingredienti immancabili nella cucina primaverile, sono buoni e si prestano alla realizzazione di numerose ricette. In questo articolo ve ne proponiamo alcune semplici e gustose, seguiteci! Ricette con gli asparagi Oltre ai carciofi, ai piselli e alle fave, in primavera compaiono nelle nostre tavole anche gli asparagi. …