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Cavolfiore bianco sul tavolo
Alimentazione Extra Idee in Cucina Jessica Salute e Benessere

Cavolfiore: valori nutrizionali, proprietà e ricette

Continuiamo il nostro viaggio alla scoperta degli alimenti amari irrinunciabili con il cavolfiore, membro della numerosa famiglia delle Brassicaceae insieme a rucola, ravanelli, rafano, crescione e molti altri. Se siete curiosi di conoscere i valori nutrizionali, le proprietà e come prepararlo per goderne appieno, continuate a leggere! Cavolfiore: l’identikit Il …

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Datteri in scodella su tavola verde
Alimentazione Extra Idee in Cucina Jessica Salute e Benessere

Datteri: valori nutrizionali, consigli e idee in cucina

I datteri sono prelibatezze che, almeno in Italia, si è soliti consumare durante le festività natalizie. In questo articolo conosceremo in dettaglio le loro caratteristiche nutrizionali e vi daremo alcune dritte per inserirli nella dieta senza sensi di colpa. Seguiteci! Datteri: l’identikit I datteri sono frutti dalle origini antichissime: pensate …

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Tronchetti di Natale
Extra Idee in Cucina Rosella

Tronchetto di Natale: storia e ricette

Esiste un dolce natalizio che si fa faticosamente spazio tra panettoni e pandori. Il Tronchetto di Natale è un dolce della tradizione nord-europea, conosciuto anche in Italia, particolarmente in Lombardia. Tronchetto di Natale: la storia Questo dolce ha origini antiche e non nasce come tale, lo diventa alla fine dell’800, …

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Extra Idee in Cucina Rosella

Cavolo nero, ricette e… ricordi!

Mio fratello, di ritorno dalla nostra casa  in Toscana, mi ha portato olio nuovo (extravergine d’oliva, preso al frantoio), pane e cavolo nero! Il cavolo nero è diffusissimo da queste parti, tanto che in inglese si chiama “Tuscan kale“, ed è alla base di molte ricette di tradizione contadina. Ha …

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Castagne nei ricci sul tavolo
Alimentazione Extra Idee in Cucina Jessica Salute e Benessere

Castagne: valori nutrizionali, consigli e ricette

Quando si pensa all’autunno è impossibile non associarlo alla castagne, frutti le cui origini sono ancora poco chiare, che hanno rivestito (e rivestono tuttora) un ruolo cruciale nell’economia del Mediterraneo. Per molto tempo, infatti, sono state una fonte di energia importante per i ceti meno abbienti, prima che sopraggiungessero dalle …

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