Tracce d'inchiostro nel web
Tracce d'inchiostro nel web
Passione in cucina? Qui potrete trovare ricette, appunti e consigli utili per affrontare i fornelli in modo più semplice e veloce!
Quando si pensa all’autunno è impossibile non associarlo alla castagne, frutti le cui origini sono ancora poco chiare, che hanno rivestito (e rivestono tuttora) un ruolo cruciale nell’economia del Mediterraneo. Per molto tempo, infatti, sono state una fonte di energia importante per i ceti meno abbienti, prima che sopraggiungessero dalle …
Torna l’autunno e io vi parlo di ricette con la castagna, la regina di questa stagione! Castagna: un alimento delizioso e con tante proprietà! Ancora castagne? Sì, perché sono buonissime e fanno subito autunno, inoltre ottobre è il mese più adatto per la loro raccolta. Sono prive di colesterolo e …
Su Inchiostro Virtuale riprendiamo a scrivere di spezie con la cannella. Nell’articolo approfondiremo le proprietà, le sue caratteristiche nutrizionali e alcune ricette che la vedono protagonista. Seguiteci! Cannella: l’identikit La cannella si ricava dalla corteccia di diverse piante del genere Cinnamomum. Le varietà commerciali più importanti, tuttavia, sono la cannella …
Settembre segna l’inizio di quello che in Italia è considerato un vero e proprio rituale: la raccolta dell’uva. Nel nostro sito abbiamo dedicato un intero tema alla vendemmia e al vino (qui trovate l’articolo di apertura e qui quello di chiusura) ma oggi affronteremo l’argomento da un ulteriore punto di …
Questa volta vediamo come arricchire e rendere speciali i nostri piatti: parliamo, quindi, di salse estive! Vi propongo delle ricette sfiziose, spaziando dalle classiche a quelle che possono costituire piacevoli scoperte! Salse estive: le ricette Perfette per accompagnare verdure crude o cotte, polpette anche vegetali, oppure insieme a crostini di …
Finalmente è arrivata l’estate ed è tempo di ricette estive! Una estate particolare dopo un periodo davvero particolare. Le parole d’ordine sono relax, riposo, benessere, disimpegno! Se così deve essere, facciamo in modo che così sia, anche in cucina! Piatti freschi, veloci, poco impegnativi, senza però rinunciare al sapore. Ricette …
Con l’arrivo dell’estate, non possiamo esimerci dal parlare della frutta deliziosa tipica di questo periodo. Lo scorso anno è toccato alle ciliegie, all’anguria e al pepino; nel 2020, invece, inauguriamo la bella stagione con le fragole! Se anche voi, come chi scrive, le amate, non vi rimane che leggere l’articolo! …
È tempo di melanzane! Le mie origini sono campagnole, i miei nonni avevano tanta terra da coltivare, mio padre ha sempre avuto l’orto. Da questa esperienza ho ricavato una certezza assoluta, la stagionalità della frutta e della verdura. In campagna il tempo era scandito proprio dalla maturazione di questi alimenti. …
La rucola o ruchetta è una verdura a foglia verde nota per il suo sapore amaro, pungente e astringente. Ma è proprio grazie a queste e altre sue caratteristiche che dovremmo consumarla! Per saperne di più, non vi rimane che leggere l’articolo! Eruca vesicaria: l’identikit Eruca vesicaria è un membro …
Il mais – o granoturco che dir si voglia – è sicuramente uno dei più importanti e antichi cereali al mondo. Pensate che fu addomesticato 10.000 anni fa, in un’area che corrisponde all’attuale Messico! Il processo di selezione partì, secondo l’ipotesi più accreditata, dalla teosinte – Zea mexicana, una pianta …