Tracce d'inchiostro nel web
Tracce d'inchiostro nel web
I piselli sono legumi particolarmente apprezzati e diffusi in tutto il mondo. In questo articolo ne approfondiremo i valori nutrizionali, le proprietà e le potenzialità per la salute, oltre a idee e consigli utili per la dieta. Seguiteci! Piselli: l’identikit Pisum sativum è una pianta erbacea annuale che appartiene alla …
I broccoli fanno parte degli ortaggi meno graditi a causa dell’odore in cottura e del sapore, ma sono anche tra i più benefici. In questo articolo ne approfondiremo i valori nutrizionali, le proprietà e gli usi in cucina. Seguiteci! Broccoli: l’identikit I broccoli rappresentano una delle moltiplici varietà di cavolo …
Viaggio alla scoperta delle castagne Quando si pensa all’autunno è impossibile non associarlo alla castagne, che hanno rivestito (e tuttora rivestono) un ruolo cruciale nell’economia del Mediterraneo: infatti, per molto tempo, sono state la fonte di energia primaria per i ceti non abbienti, prima che sopraggiungessero dalle Americhe le patate …
Guida alle fragole Con l’arrivo della bella stagione, dobbiamo necessariamente parlare delle fragole, frutti rinfrescanti e vitaminici. Il termine “fragola” comprende più di venti specie (identificate del genere Fragaria) e numerose cultivar, sia spontanee e sia coltivate. Tra le specie più importanti si annoverano Fragaria vesca o fragolina di bosco, che …
Innanzitutto, cos’è il raffreddore? Il termine “raffreddore” indica le infezioni respiratorie causate da un gruppo di virus (rhinovirus, adenovirus, coronavirus e virus parainfluenzali) la cui diffusione è massima in autunno e inverno, perché le basse temperature favoriscono l’annidamento dei succitati patogeni nelle mucose nasali; inoltre i virus si diffondono più …
Un’alternativa ai classici succhi di frutta Se amate i succhi di frutta un po’ insoliti siete capitati nel posto giusto, giacché nelle prossime righe parleremo del succo di pomodoro e delle sue proprietà. Vediamo innanzitutto come si prepara! La ricetta del succo di pomodoro Il succo di pomodoro si può …
Viaggio alla scoperta dei pomodori I pomodori sono i frutti di Solanum lycopersicum, un’erba a portamento eretto o sarmentoso che appartiene alla famiglia delle Solanaceae (la stessa di patate, peperoni, melanzane e pepino) ed è originaria dell’America centro-meridionale. Giunti in Europa con Hernàn Cortés nel 1540, i pomodori entrarono in cucina solo alla …
Guida alle ciliegie Le ciliegie sono i frutti di Prunus avium (ciliegio dolce) e Prunus cerasus (ciliegio aspro). Della prima specie fanno parte le varietà tenerine e duracine, che si consumano fresche, invece la seconda include amarene, visciole e marasche, usate per realizzare sciroppi, confetture e liquori, nonché frutta candita …
La guida per capire e affrontare l’eritema pernio I geloni, detti anche “eritema pernio” o “perniosi”, sono disturbi circolatori che si manifestano nei soggetti predisposti all’arrivo dei primi freddi. Sono molto comuni nelle regioni con inverni umidi e ventosi, le cui temperature scendono sotto i 15°C pur mantenendosi sopra allo …
Identikit dell’ananas L’Ananas comosus è una pianta originaria delle regioni tropicali e subtropicali dell’America. È conosciuta e apprezzata per i suoi frutti, formati da un asse centrale – il gambo – e dalla polpa, che deriva dalla fusione di tante piccole bacche attorno all’asse; ecco perché è più corretto definire …