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Krapfen di Carnevale - Ricetta
Extra Idee in Cucina Rosella

Krapfen & Co: fritti e non solo a Carnevale!

Per Carnevale vorrei proporvi uno dei lievitati dolci per eccellenza: i krapfen. Di origine austro-tedesca, venivano preparati per le feste di Carnevale: erano fritti, riempiti di marmellata di albicocche, ricoperti di zucchero a velo e venduti per le strade… Detto fra noi, altro non sono che bomboloni di pasta lievitata …

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Cesto di castagne
Extra Idee in Cucina Rosella

Castagne: le regine d’autunno

Ricette facili e golose con un ingrediente antico: la farina di castagne! L’autunno è la stagione che preferisco e non è autunno senza castagne! Andare nei boschi a raccoglierle è un modo per trascorrere un pomeriggio a contatto con la natura e per fare qualcosa di diverso, divertente e rilassante …

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Extra Idee in Cucina Rosella

Colomba pasquale: le ricette dolci e salate

Pasqua è ormai vicina! Nell’articolo vi propongo soltanto due ricette della colomba, una dolce e una salata, perché sono un po’ impegnative ma di grande soddisfazione. Partiamo dalla versione salata! La ricetta della colomba salata Ecco gli ingredienti per una colomba da 1kg! Pre-impasto: 100g di farina forte (400/450w) o …

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