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Tronchetti di Natale
Extra Idee in Cucina Rosella

Tronchetto di Natale: storia e ricette

Esiste un dolce natalizio che si fa faticosamente spazio tra panettoni e pandori. Il Tronchetto di Natale è un dolce della tradizione nord-europea, conosciuto anche in Italia, particolarmente in Lombardia. Tronchetto di Natale: la storia Questo dolce ha origini antiche e non nasce come tale, lo diventa alla fine dell’800, …

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Extra Idee in Cucina Rosella

Cavolo nero, ricette e… ricordi!

Mio fratello, di ritorno dalla nostra casa  in Toscana, mi ha portato olio nuovo (extravergine d’oliva, preso al frantoio), pane e cavolo nero! Il cavolo nero è diffusissimo da queste parti, tanto che in inglese si chiama “Tuscan kale“, ed è alla base di molte ricette di tradizione contadina. Ha …

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Extra Idee in Cucina Rosella

Relax in cucina – Ricette estive con gusto

Finalmente è arrivata l’estate ed è tempo di ricette estive! Una estate particolare dopo un periodo davvero particolare. Le parole d’ordine sono relax, riposo, benessere, disimpegno! Se così deve essere, facciamo in modo che così sia, anche in cucina! Piatti freschi, veloci, poco impegnativi, senza però rinunciare al sapore. Ricette …

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Menù e ricette a base di melanzane
Extra Idee in Cucina Rosella

Melanzane in cucina: menù e ricette

Scopriamo come usare le melanzane in cucina con ricette inusuali, dal polpettone agli involtini con frutta secca! È tempo di melanzane! Le mie origini sono campagnole, i miei nonni avevano tanta terra da coltivare, mio padre ha sempre avuto l’orto. Da questa esperienza ho ricavato una certezza assoluta, la stagionalità …

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Mais e popcorn
Extra Idee in Cucina Rosella

Popcorn in cucina: tre ricette sfiziose

Questo mese, per le mie ricette, ho deciso di usare un ingrediente un po’ particolare, in linea con i tempi che stiamo purtroppo vivendo. Nell’articolo, infatti, vedremo come sfruttare i popcorn in cucina! Popcorn in cucina L’ispirazione mi è arrivata dopo aver scoperto che, anche in Italia, vengono coltivati dei …

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