Perché usarli e in che modo I peduncoli di ciliegie si usano nella Medicina popolare in caso di ritenzione idrica, cioè liquidi in eccesso responsabili di pelle a buccia d’arancia e gambe gonfie: infatti le analisi chimiche rivelano la presenza di polifenoli e vitamina C, sostanze antiossidanti che rinforzano i …
antiossidanti
Asparagi: valori nutrizionali e proprietà
Viaggio alla scoperta degli asparagi La primavera è la stagione degli asparagi, ortaggi diffusi e apprezzati in tutto il mondo. Che siano spontanei o coltivati poco importa, sono ricchi di proprietà nutritive e interessanti potenzialità per la salute, perciò non dovrebbero mancare nella nostra dieta. Nell’articolo approfondiremo proprio questi aspetti, …
Olive da tavola: valori nutrizionali e proprietà
Le olive sono parte integrante della Dieta Mediterranea fin dall’antichità e raramente mancano nelle nostre dispense. In questo articolo ci focalizzeremo sulle olive da tavola, ovvero, quelle destinate direttamente all’alimentazione e non alla spremitura. Qui troverete le informazioni nutrizionali e i consigli per la dieta. Prima, però, alcune curiosità! Olive …
Mele: valori nutrizionali e proprietà
Viaggio alla scoperta delle mele Le mele sono i falsi frutti di Malus domestica, coltivato praticamente ovunque. Consumate al naturale o sotto forma di succo, confettura o sidro, ma anche nei dolci e nelle ricette salate, è innegabile la loro importanza nella dieta delle popolazioni di tutto il mondo, da …
Frutto della passione: valori nutrizionali e ricette
Viaggio alla scoperta della maracujà Frutto della passione e maracujà sono i nomi che identificano il delizioso frutto della Passiflora edulis: un rampicante tropicale, che ormai possiamo ammirare anche nei giardini nostrani dove spicca per la particolarità e la bellezza dei suoi fiori, che dona a chi ha la fortuna …
Fichi d’India: valori nutrizionali e ricette
Viaggio alla scoperta dei fichi d’India Ad agosto si gustano i primi fichi d’India, frutti dalla polpa succosa e dolciastra che si possono raccogliere nelle campagne del sud Italia e delle isole, dove l’Opuntia – originaria del Messico – ha trovato le condizioni di crescita ideali. In questo articolo ne …
Melanzane: valori nutrizionali, proprietà e ricette
Viaggio alla scoperta delle melanzane Le melanzane sono le bacche di Solanum melongena, un’erba appartenente alla stessa famiglia di peperoni, patate, pomodori e melone pepino, le Solanaceae. La pianta è stata addomesticata nell’Asia sud-orientale più di 4000 anni fa a partire da Solanum insanum, probabilmente arrivato in Europa grazie agli Arabi …
Albicocche: valori nutrizionali e ricette
Guida alle albicocche Le albicocche sono i frutti di Prunus armeniaca, un membro della grande famiglia delle Rosaceae e quindi parente di mandorle, ciliegie e pesche. Dal punto di vista botanico, sono drupe di 3,5-6 cm di diametro con una buccia sottile, vellutata e di colore giallo arancio, fino al rosso, …
Pesche: valori nutrizionali, proprietà e ricette
Guida alle pesche Le pesche sono i frutti di un albero originario della Cina, in cui era simbolo di immortalità, chiamato Prunus persica. Dal punto di vista botanico, sono drupe caratterizzata da una polpa carnosa, succosa e dolce quando giunge a maturità, che avvolge un unico seme. La famiglia di …
Broccoli: valori nutrizionali, proprietà e ricette
Viaggio alla scoperta del broccoli I broccoli sono le infiorescenze di Brassica oleracea var. italica (Brassicaceae), una varietà di cavolo originaria del Bacino del Mediterraneo diffusasi in tutto il mondo. In Italia si coltivano dal nord al sud e si raccolgono in autunno o in primavera a seconda che si …