Tracce d'inchiostro nel web
Tracce d'inchiostro nel web
I culurgionis sono dei fagottini di pasta fresca tipici dell’Ogliastra (una delle regioni storiche della Sardegna) che dal 2015 possono fregiarsi del marchio IGP, l’indicazione geografica protetta. In questo articolo troverete la ricetta e i valori nutrizionali. Seguiteci! La ricetta dei culurgionis Chi ha un po’ di familiarità con la cucina …
Idee sfiziose per la dieta estiva L’estate porta con sé la voglia di passare più tempo all’aria aperta, anche a pranzo o a cena, e i piatti unici rappresentano la soluzione ideale per fare fronte a questa necessità: infatti, se preparati con metodo, apportano tutti i nutrienti (carboidrati, proteine, grassi, …
Le zippulas: i dolci del Carnevale sardo “Sono sicuro che ci rivedremo ancora tutti insieme, figli, nipoti e forse, chissà, pronipoti, e faremo un grandissimo pranzo con kulurzones e pardulas e zippulas e pippias de zuccuru e figu sigada” (Antonio Gramsci, Lettere dal carcere) In Sardegna è inevitabile associare il …
Per iniziare la giornata nel modo giusto Cornetti, girelle, panbrioche, pangoccioli, panzerottini… Sono tante le ricette per la colazione che vorrei proporvi oggi! Per scoprirle, continuate a leggere! Le ricette per una colazione fatta in casa Il momento della giornata che preferisco è quello del risveglio. Da sempre amo alzarmi …
Pietanze dolci e salate con le patate Provenienti dall’America meridionale e già coltivate dai Maya e dagli Aztechi, le patate inizialmente furono accolte con molta diffidenza, tanto da meritarsi l’appellativo di “radici del diavolo”, salvo poi diventare una manna dal cielo. Questi tuberi si presentano in molteplici varietà, ognuna con …
La coltivazione delle patate in Cina rappresenta un investimento importante per il futuro del Paese e… per quello della Luna. Probabilmente, sentendo parlare di coltivazione di patate in Cina, potreste pensare ad un’attività quasi occasionale, pressoché irrilevante a livello mondiale. D’altronde siamo abituati a identificare il Paese con la produzione …
La guida completa sui tuberi più apprezzati Le patate sono i tuberi di Solanum tuberosum, una pianta che appartiene alla famiglia delle Solanaceae proprio come le melanzane, i peperoni, i pomodori e il pepino;1 è originaria del Perù ed è arrivata in Europa nel XVI secolo grazie ai conquistadores. A …
Mentre vi raccontavo di Bruxelles, nel mio ultimo articolo (se non l’avete letto –male, malissimo!– fate un click qui), ho scoperto che le patatine fritte sono state inventate proprio dai Belgi e, per curiosità, ho deciso di indagare meglio su questa invenzione culinaria, tra le più… golose. Le patatine fritte …
Nota di disambiguazione: la patata di cui tratta questo articolo è il Solanum tuberosum, acquistabile nei reparti ortofrutticoli dei mercati super, iper, ma anche normali e ingrediente di base per squisiti contorni. Ebbene, una nuova branca della scienza, la matematica della patata, consente di rendere vieppiù deliziosi i piatti con la patata in …