Tracce d'inchiostro nel web
Tracce d'inchiostro nel web
Le fave sono alimenti dalle interessanti caratteristiche nutrizionali che appartengono al grande gruppo dei legumi, insieme a fagioli, piselli, ceci e lenticchie, e sono consumate sin dall’Antichità. Per conoscerne la storia, i valori nutrizionali, le controindicazioni e gli usi in cucina, non vi rimane che leggere l’articolo. Seguiteci! Fave: l’identikit …
Quando si pensa all’autunno è impossibile non associarlo alla castagne, frutti le cui origini sono ancora poco chiare, che hanno rivestito (e rivestono tuttora) un ruolo cruciale nell’economia del Mediterraneo: infatti, per molto tempo, sono state la fonte di energia primaria per i ceti meno abbienti, prima che sopraggiungessero dalle …
Con l’arrivo della bella stagione, non possiamo non parlare delle fragole, frutti rinfrescanti e vitaminici! In questo articolo ne approfondiremo i valori nutrizionali, le potenzialità per la salute e gli usi in cucina. Seguiteci! Fragaria spp: l’identikit Il termine “fragola” comprende più di venti specie (identificate del genere Fragaria) e …
Il mais o granturco è un cereale che gode di ottima fama per il suo sapore e la sua versatilità in cucina. In questa guida ve ne racconteremo un po’ la storia, ne approfondiremo le caratteristiche nutrizionali e vedremo come portarlo in tavola con alcune gustose ricette. Seguiteci! Zea mais: …
L’aglio è una delle spezie più antiche e usate al mondo. In questo articolo vi racconteremo alcune curiosità storiche e approfondiremo le proprietà nutritive, gli usi nella medicina popolare e in cucina. Seguiteci! Allium sativum: l’identikit Benché il gusto dell’aglio sia piuttosto divisivo – o si ama o si odia …
Le mandorle sono un tipo di frutta a guscio che fa parte della tradizione culinaria di molte regioni italiane, tra cui la Sardegna e la Sicilia. In questo articolo ne approfondiremo le proprietà nutritive e vedremo come inserirle nella dieta. Seguiteci! Mandorle: l’identikit La mandorla è il seme oleoso del …
Dopo l’articolo della nostra cuoca Rosella, che ci ha proposto un intero menù a base di zucca, in questa guida parleremo dei valori nutrizionali della varietà gialla e alcune idee in cucina. Seguiteci! Zucca gialla: l’identikit La Cucurbita maxima, meglio nota come zucca gialla o dolce, è una pianta erbacea annuale …
L’ananas è un frutto fresco e delizioso giunto sino a noi dopo la scoperta delle Americhe. In questo articolo ne approfondiremo i valori nutrizionali, le proprietà e gli usi in cucina con preziosi consigli. Seguiteci! Ananas: l’identikit L’Ananas comosus è una pianta originaria delle regioni tropicali e subtropicali dell’America, che …
Apriamo il dossier Vacanze in salute con la fotoprotezione: un insieme di strategie per proteggersi dai raggi ultravioletti, a partire da ciò che mangiamo al modo in cui ci esponiamo al sole. Buona lettura! La fotoprotezione inizia a tavola Ebbene sì, già a tavola possiamo migliorare le difese naturali di …