Il finocchio dolce (o semplicemente finocchio) è una pianta erbacea coltivata per le guaine fogliari, bianche, carnose e croccanti, (grumoli). Scopriamone di più!
Contorni
Ricette con i peperoni dolci
Dopo avere approfondito le proprietà dei peperoni dolci, entriamo in cucina per realizzare alcune ricette semplici e gustose con questi ortaggi estivi.
Rucola: valori nutrizionali, proprietà e ricette
Informazioni e dritte per un consumo consapevole La rucola, detta anche “ruchetta”, è una verdura a foglia verde nota per il sapore pungente. Il suo nome scientifico è Eruca vesicaria e appartiene alla famiglia delle Brassicaceae come i broccoli, il cavolfiore, la rapa, il crescione, il rafano e i ravanelli. …
Mais: storia, valori nutrizionali e ricette
Il mais (o granturco) è un cereale che gode di buona fama per sapore e versatilità in cucina. Conosciamone la storia, i valori nutrizionali e le ricette.
Ricette con la verza
Le ricette con la verza che ho deciso di proporvi sono piatti che preparavano mia mamma e mia nonna quando ero piccola. Seguitemi! Ricette con la verza È un periodo veramente difficile quello che stiamo vivendo. Non sono fra quelli che hanno fatto scorte come se non ci fosse un …
Ricette con gli ortaggi gialli
In questo secondo appuntamento della rubrica “I colori in cucina“, vedremo alcune sfiziose ricette con gli ortaggi gialli (fiori di zucca, peperoni, melone, pesche). Seguiteci! Ricette con gli ortaggi gialli Gli ortaggi gialli sono ricchi di sostanze antiossidanti, come il β-carotene, che svolgono un’azione preventiva verso le malattie tumorali, nonché …
Ricette con gli ortaggi verdi
In questo primo appuntamento della rubrica “I colori in cucina“, vedremo alcune sfiziose ricette con gli ortaggi verdi (piselli, asparagi, carciofi, zucchine, fave). Seguiteci! Ricette con gli ortaggi verdi Il colore della primavera, per me, è il verde. Il verde è rinascita, come l’erba nuova e le gemme degli alberi; …
Carciofi: valori nutrizionali, proprietà e ricette
Informazioni e dritte per un consumo consapevole I carciofi sono senza ombra di dubbio tra gli ortaggi più amati in Italia. In questa guida vi racconteremo alcune curiosità riguardanti le loro origini e varietà, quali benefici apportano alla salute e come usarli in cucina. Seguiteci! Caratteristiche Il carciofo è un’erba …