Un prodotto dalle origini antiche.
prodotti tipici sardi
Alla scoperta dell’olio di lentisco, in sardo “ollu de stincini”
Un’eccellenza quasi dimenticata.
Su pan’e saba: il dolce della Festa delle anime
Alla scoperta de su pan’e saba Un dolce tipico sardo antico e povero di cui un morso, ma anche il solo aroma, rimanda indietro nel tempo facendo assaporare la magia e la semplicità di epoche passate, in cui bastava un solo ingrediente, la sapa, a rendere speciale il pane e …
Gioddu: valori nutrizionali, benefici e usi
Una crema compatta, bianco puro, dal sapore acidulo e l’aroma di latte della specie di provenienza: pecora o capra. Così si presenta il gioddu: il latte fermentato sardo. Scopriamone di più in questo articolo.
Cinque vini da dessert che (forse) non conosci
Scopriamo cinque vini da dessert sconosciuti ai più che abbiamo scovato in Sardegna, la cui produzione dolciaria è talmente variegata da consentire delle importanti eccezioni alla regola “vini dolci con cibi dolci”.
Alla scoperta de su coccoi cun s’ou, il pane della Pasqua sarda
Tantissime le forme in cui può essere realizzato su coccoi cun s’ou, tutte belle e particolari, con un profumo di Sardegna che non si scorda più.
Paniscedda di Villagrande: storia e ricetta
La paniscedda è un dolce tipico di Villagrande Strisaili, che si prepara in occasione dei festeggiamenti in onore di Sant’Antonio abate e San Sebastiano. Conosciamola da vicino.
Il Capodanno sardo: storia e usanze
Un viaggio alla riscoperta delle origini e delle tradizioni del Capodanno sardo, da “Sa candelarìa” a “Su trigu cotu”.
Fregula sarda PAT: storia, valori nutrizionali e ricette
La fregula è una pasta secca tipica della Sardegna che si presta a numerose ricette. In questo articolo vi racconteremo come si produce e cucina secondo la tradizione, senza tralasciare gli aspetti nutrizionali. Seguiteci!
Culurgionis d’Ogliastra IGP: la ricetta
I culurgionis sono dei fagottini di pasta fresca tipici dell’Ogliastra (una delle regioni storiche della Sardegna) che dal 2015 possono fregiarsi del marchio IGP, l’indicazione geografica protetta. In questo articolo troverete la ricetta e i valori nutrizionali. Seguiteci!