Dove il mare e la terra s’incontrano.
Sa burrida a sa tortoliesa
Alla scoperta della burrida a sa tortoliesa
La burrida a sa tortoliesa è una pietanza di mare della cucina di Tortolì-Arbatax, località sulla costa centro-orientale della Sardegna. Scopriamo come si prepara e quali sono le differenze con le varianti di altre zone.