Pronti a farvi trovare con le mani in pasta? La scoperta del mondo delle farine, per me, è avvenuta contemporaneamente a quella del lievito madre. All’inizio era una conoscenza “al singolare“, nel senso che conoscevo una farina; esisteva solo quella e ci si poteva fare tutto. La si trovava ovunque: sia nel …
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Kamut & Co, l’ascesa di un finto mangiar sano
Prosegue la collaborazione col blog Eco Internazionale, questa volta con un pezzo diverso dal solito. Oggi, infatti, abbiamo messo da parte gli scenari politici internazionali, per addentrarci nel controverso mondo del Bio. Kamut & Co sono così benefici come dicono oppure è solo una trovata di marketing, come quella di cui …