Ritorna con un ricco cartellone il Girotonno, la rassegna dedicata al tonno rosso. Scopriamo gli eventi da non perdere a Carloforte, da venerdì 30 maggio a lunedì 2 giugno 2025!
A Carloforte c’è fermento per il Girotonno 2025: la rassegna dedicata al pregiato tonno rosso, che nell’Isola di San Pietro si pesca e lavora con tecniche tradizionali fin dal Settecento. Anche quest’anno, “il corridore dei mari” sarà il protagonista di gare internazionali, cucina dal vivo, esposizioni e degustazioni, in programma dal 30 maggio al 2 giugno.
La XXI edizione ospiterà laboratori per bambini, proiezioni e concerti gratuiti (The Kolors il 31 maggio, Prezioso e Marvin l’1 giugno) e permetterà di conoscere meglio la storia e il territorio attraverso mostre fotografiche, visite ai monumenti aperti e itinerari naturalistici con guide professioniste. Maggiori dettagli nelle prossime righe.
Tuna Competition (tutti i giorni)
Gli chef provenienti da otto Paesi (Filippine, Francia, Giappone, Italia, Marocco, Perù, Portogallo e Spagna) si sfideranno con ricette a base di tonno rosso, crudo o cotto, nell’evento simbolo del Girotonno: la Tuna Competition. Ecco i concorrenti in gara:
- Nicola Mincione e Ann Christine Taglinao del “Minta”, per le Filippine;
- Éric Tomasso ed Elio Genualdo della “Sodexo”, per la Francia;
- Takashi Kido del “Kido-ism” e Shaoyang Zhou del “Kenshō”, per il Giappone;
- Abele Fois della “Birroteca Fermentazioni Spontanee di Iglesias” e Luigi Senes “Da Vito”, per l’Italia;
- Mustapha Hajbi della “Locanda Allevè”, per il Marocco;
- Yuri Alor Ocon e Raul Natividad Grados del “Pacifico”, per il Perù;
- Tiago Silva e Marco Andrè Sousa Da Silva del “Hyatt Regency Lisbon”, per il Portogallo;
- Abel Criado Peliz e María Busta Rosales di “Casa Eutimio”, per la Spagna.
I voti della giuria tecnica e di quella popolare decreteranno il vincitore della contesa, condotta da Federico Quaranta (volto di Linea Verde su Rai 1) e dalla giornalista tv Valentina Caruso.
Ingresso: a pagamento
Il biglietto costa 25€ (quello della finale dell’1 giugno 35€) e dà diritto al posto in platea, alla degustazione e alla votazione dei piatti.
Si potrà acquistare il giorno dell’evento, fino a esaurimento posti, nella biglietteria di Piazza Carlo Emanuele III.
Girotonno Live Cooking
Noti chef, food blogger e gastronomi, metteranno in mostra le loro abilità negli eventi di cucina dal vivo, permettendo ai presenti non solo di assistere alla preparazione dei piatti – rigorosamente a base di tonno – ma anche di degustarli.
Si alterneranno sul Palco Tuna Theatre – Corso Battellieri:
- Diana Beltran, “la chef che ha portato la cucina messicana a Roma”, il 31 maggio alle 12:00;
- Fulvio Marino da “È sempre mezzogiorno” su Rai 1 e “Nel forno di casa tua” su Food Network, il 31 maggio alle 17:00;
- Marco Ambrosino, fondatore del “Collettivo Mediterraneo”, l’1 giugno alle 12:00;
- TBA, l’1 giugno alle 17:00;
- Cristiano Tomei del ristorante L’Imbuto di Lucca, 1 stella Michelin, il 2 giugno alle 12:00;
- Stefano De Gregorio e Pino Silano della “Compagnia degli chef”, il 2 giugno alle 13:30;
- “lo chef del tonno rosso” Luigi Pomata, il 2 giugno alle 18:00.
Ingresso: a pagamento
Il biglietto costa 15€, dà diritto alla degustazione di una ricetta e un calice di vino.
Si potrà acquistare fino a esaurimento posti all’Ufficio Turistico del Comune di Carloforte in Piazza Carlo Emanuele III nei giorni dell’evento.
Tuna Food Village (tutti i giorni)
Dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 23:00, appuntamento con la degustazione di piatti locali al villaggio gastronomico del Girotonno.
Ingresso: a pagamento
Il biglietto da 10€ (fruibile esclusivamente dalle 15:30 alle 18:30) dà diritto a un piatto a scelta tra pasticcio alla carlofortina, insalata di cous cous e tonno in umido, più una bevanda (calice di vino o birra artigianale 0,30 L).
Invece, il biglietto da 12€ comprende un piatto a scelta tra pasticcio alla carlofortina, insalata di cous cous e tonno in umido, più un panino e una bottiglietta d’acqua da 50 mL.
Infine, il biglietto da 20€ include pasticcio alla carlofortina, insalata di cous cous, tonno in umido, un panino e una bottiglietta d’acqua da 50 mL. I biglietti si possono acquistare sul posto (banchina Mamma Mahon) il giorno dell’evento.
Tuna Expo Village (tutti i giorni)
Dalle 12:00 alle 24:00, è visitabile la mostra mercato di prodotti agroalimentari e artigianali locali. L’ingresso è libero.
Girotonno 2025: non solo cucina
Il Girotonno rappresenta una buona occasione anche per conoscere la storia di Carloforte attraverso le mostre fotografiche, aperte tutti i giorni dalle 11:00 alle 20:00, e per scoprirne il territorio grazie a diverse iniziative.
1) Monumenti aperti
Il venerdì, dalle 10:00 alle 13:00 e dalle 16:00 alle 20:00, e la domenica, dalle 10:00 alle 13:00, si potranno visitare gratuitamente:
- Chiesa dei Novelli Innocenti;
- Mura di cinta e Castello;
- Chiesa di San Carlo;
- Statua di Re Carlo Emanuele III;
- Chiesetta della Madonna dello Schiavo;
- Fortino Santa Cristina;
- Piazza Pegli;
- Monumento ai caduti;
- Saline.
Per quanto riguarda le chiese, le visite saranno sospese durante le funzioni religiose.
2) Itinerari turistici
Su prenotazione si potranno fare escursioni, percorsi naturalistici e passeggiate al tramonto con l’accompagnamento di guide professioniste. Per saperne di più, vi rimandiamo al programma completo sul sito ufficiale.
Consigli di lettura
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