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Spinoso di sardegna dopo - mazzo di carciofi spinosi avvolti da una busta di carta, adagiati sul tavolo
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Carciofo Spinoso di Sardegna DOP: curiosità e ricette

Ad oggi, il Carciofo Spinoso di Sardegna, è l’unica varietà di carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus) ad aver ottenuto il prestigioso marchio DOP. Si tratta di un riconoscimento molto importante, perché viene assegnato a quei prodotti le cui caratteristiche dipendono, completamente o quasi, dai territori di produzione. Questi ultimi sono indicati con …

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