Perché in Sardegna si prepara “su trigu cotu” (grano cotto) e si augura “saludi e trigu!” (salute e grano) il primo dell’anno? Riscopriamo le origini e il significato di queste tradizioni.
tradizioni
Lenticchie: valori nutrizionali, proprietà e ricette
Informazioni e dritte per un consumo consapevole La fine dell’anno si avvicina e con essa le prelibatezze del cenone di san Silvestro; tra queste come non ricordare le lenticchie, simbolo di prosperità e denaro? In Italia è tradizione abbinarle allo zampone o al cotechino – proprio la notte del 31 …
Tema del mese: la transizione
“Anno nuovo, vita nuova”, così recita il famoso detto. Dunque, perché non aprire il 2018 con un topic che lo rispecchi appieno? Stavolta i nostri autori parleranno di transizione, ciascuno nel suo ambito, dal momento che gennaio è il periodo di cambiamento per antonomasia.
Del calcetto di Natale (o di Ponzio Pilato)
Il calcetto che ha luogo a cavallo fra Natale e Capodanno per smaltire i pasti delle feste è una vera e propria tradizione natalizia, di cui forniamo una pratica guida.
Alla scoperta dei formaggi lombardi
Per questo tema del mese ho scelto di accompagnarvi in un tour gastronomico, un viaggio virtuale, alla scoperta di alcuni dei tanti prodotti tipici della Lombardia: i formaggi, appunto. Perché limitarci geograficamente alla produzione lombarda? Semplice: per una questione di numeri. Sono oltre 80 i formaggi tipici registrati a vario …