Tracce d'inchiostro nel web
Tracce d'inchiostro nel web
Informazioni e consigli utili sui fiori eduli più amati Quando si parla dei fiori commestibili, il pensiero corre inevitabilmente a quelli della zucca (Cucurbita maxima) e delle zucchine (Cucurbita pepo), particolarmente apprezzati per sapore e versatilità in cucina. Le piante producono fiori maschili e femminili, distinguibili osservando lo stelo: allungato e …
Per arricchire di aromi e proprietà i nostri piatti Al giorno d’oggi è strano pensare ai fiori come alimenti, eppure esistono almeno centottanta specie commestibili sparse in tutto il mondo,1 alcune delle quali consumate fin dall’antichità: basti pensare alle rose, che nell’antica Roma aromatizzavano pietanze e bevande, o alle violette, …
In questo secondo appuntamento della rubrica “I colori in cucina“, vedremo alcune sfiziose ricette con gli ortaggi gialli (fiori di zucca, peperoni, melone, pesche). Seguiteci! Ricette con gli ortaggi gialli Gli ortaggi gialli sono ricchi di sostanze antiossidanti, come il β-carotene, che svolgono un’azione preventiva verso le malattie tumorali, nonché …