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Zucca: tutte le varietà invernali
Extra Idee in Cucina Rosella

Tempo di zucca: curiosità e ricette

Adoro la zucca, porta sulle nostre tavole non solo il colore del sole, ma anche un gusto pieno e delicato. Prima di vedere insieme un tipico menù a base di zucca, con tanto di ricette, conosciamo le molteplici varietà dell’ortaggio simbolo di Halloween! Varietà e caratteristiche principali Esistono vari tipi …

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Giallo-come-il-sole
Extra Idee in Cucina Rosella

Giallo come il Sole – I colori in cucina

Continuiamo il nostro viaggio “a colori” tra le ricette, dedicandoci ai colori del Sole e dell’Estate. Cioè il giallo e l’arancio che troviamo in albicocche, arance, carote, clementine e mandarini, kaki, limoni, meloni, pesche, nespole, peperoni, pompelmi, zucche e curcuma. Questi alimenti sono ricchi di sostanze antiossidanti, come il β-carotene, che …

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Verde Primavera: cesto di stagione con carciofi, asparagi, zucchine, piselli e così via.
Extra Idee in Cucina Rosella

Verde primavera – I colori in cucina

Oggi iniziamo un viaggio culinario tra gli ortaggi – a partire proprio da quelli verde primavera – per capire come sfruttare al meglio i vantaggi della stagionalità! Le ricette verde primavera Il colore della primavera, per me, è il verde. Il verde è rinascita, come l’erba nuova e le gemme degli …

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Natale toscano: Pane alle spezie
Extra Idee in Cucina Rosella

Natale toscano: sapori, odori e suoni

Nell’articolo vi racconto il Natale toscano tra sapori, odori e suoni… A casa ai “riposi forzati” per un piccolo intervento, stamattina mi son fatta mele, arancia e cannella, con la ricetta di mia mamma. Immediatamente, un’ondata di ricordi da sempre legati, per me, a odori e suoni, mi ha travolta. …

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