Tracce d'inchiostro nel web
Tracce d'inchiostro nel web
Informazioni e dritte per un consumo consapevole Le olive sono parte integrante della dieta mediterranea e raramente mancano in dispensa. In questa guida ci concentreremo sulle olive da tavola, cioè quelle destinate al consumo diretto e non alla spremitura. Seguiteci! Caratteristiche e produzione delle olive da tavola L’oliva è il …
Navigando sul web, mi sono accorta che esiste un’opinione diffusa secondo cui gli oli vergini ed extravergini d’oliva siano ideali per le fritture, ma è davvero così? In caso contrario, qual è il migliore olio per friggere? Scopriamolo in questo articolo! Qual è il migliore olio per friggere? I migliori …
Informazioni e dritte per un consumo consapevole L’olio extravergine di oliva è il principale grasso da condimento della dieta mediterranea, che, secondo le disposizioni europee,1 si ottiene dalla spremitura a freddo delle olive (T < 28°C) affinché le proprietà organolettiche e nutritive rimangano inalterate. L’acidità, espressa come acido oleico libero, …