Storia della Sardegna. Episodio nove: fine dei Giudicati e arrivo degli Aragonesi
Cultura Giada Storia e Leggende

Sardegna medievale: dalla fine dei Giudicati all’arrivo degli Aragonesi

Matria. Storia della Sardegna, episodio 9 L’ultima volta ci siamo lasciati con una Sardegna pienamente inserita nella rete di commerci mediterranea e nel mezzo della rinascita dei centri urbani, come Oristano, Bosa, Alghero, Castelgenovese, Sassari, Civita, Iglesias e Santa Igia. Eppure delle nubi si stavano addensavano all’orizzonte, gravide di conseguenze: …

Olio di lentisco alimentare
Alimentazione Extra Idee in Cucina Jessica Salute e Benessere

Alla scoperta dell’olio di lentisco, in sardo “ollu de stincini”

Un’eccellenza quasi dimenticata L’olio di lentisco (o lentischio) è un grasso che si ottiene dalle bacche di Pistacia lentiscus, da non confondere con l’olio essenziale distillato dalle foglie. Nella Sardegna del primo dopoguerra, le famiglie non abbienti lo usavano sia in cucina, come succedaneo dell’olio d’oliva, sia in medicina per …

Confezionare i prodotti da forno: le cosa da sapere
Cose di Casa Lifestyle

Confezionare i prodotti da forno: cosa sapere

Tantissimi prodotti da forno sono oggi disponibili nei negozi di alimentari, sempre freschi e particolarmente invitanti. Anche se vari laboratori artigianali propongono prodotti sfusi che effettivamente sono appena stati sfornati, i materiali per il confezionamento e alcune tecniche di conservazione permettono di acquistare biscotti e prodotti lievitati che possono mantenersi …