Rosella

Focaccia con pomodorini

Precollasso, cioè il momento migliore per impastare

Raddoppio del volume

È partita la lievitazione: a questo punto se vogliamo impastare aspettiamo il raddoppio, altrimenti mettiamo in frigo

Mescolate bene, mettete in un vaso con il segno della partenza e lasciate a temperatura ambiente

Più 100g di farina

Più 100g di acqua

100g di licoli da rinfrescare

Focaccia classica preparata con il LICOLI: lievito madre liquido.

Bauletto di pane alle spezie Rosella RoselliCiao, sono Rosella, ho fatto la maestra d’asilo per quarant’anni e ora sono nonna (e pensionata). Sono Umbra doc. Ho le passioni tipiche della mia età, ahimè over 60! Amo ricamare, leggere, cucinare. Mi piace in modo particolare impastare e impasto di tutto, dal …