Il carciofo spinoso di Sardegna DOP, ad oggi, è l’unica varietà di carciofo ad aver ottenuto la prestigiosa denominazione di origine protetta. Si tratta di un riconoscimento molto importante e viene assegnato a quei prodotti le cui caratteristiche dipendono dai territori di produzione. Vediamole in dettaglio! Caratteristiche del carciofo spinoso …
