Tracce d'inchiostro nel web
Tracce d'inchiostro nel web
Mio fratello, di ritorno dalla nostra casa in Toscana, mi ha portato olio nuovo (extravergine d’oliva, preso al frantoio), pane e cavolo nero! Il cavolo nero è diffusissimo da queste parti, tanto che in inglese si chiama “Tuscan kale“, ed è alla base di molte ricette di tradizione contadina. Ha …
L’autunno è finalmente arrivato: vi andrebbero alcune ricette di cucina autunnale? Settembre si è ormai concluso ed è arrivato anche l’autunno, la stagione delle foglie, dei colori, di frutti succosi e dolcissimi molto apprezzati, anche se il loro contenuto zuccherino è un vero attentato alla linea. Parlo, in modo particolare, dell’uva: un …