Viaggio alla scoperta di un’eccellenza tutta ligure: il Basilico Genovese DOP. Buona lettura! Basilico Genovese DOP: l’identikit Il Basilico Genovese DOP è una varietà di basilico che ha ottenuto la prestigiosa Denominazione di Origine Protetta per via delle sue caratteristiche, che dipendono esclusivamente (o quasi) dal territorio di provenienza. Inizialmente …
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Parafrittus: la ricetta dei “fatti fritti” di Carnevale
In occasione del Carnevale ho deciso di scrivere un articolo un po’ diverso dal solito. Questa volta, infatti, faccio uno strappo alla regola parlandovi dei parafrittus, detti anche “fatti fritti” o “frati fritti”, cioè dei dolci di Carnevale molto diffusi in Sardegna. Io non so se si tratti di una …