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Extra Idee in Cucina Rosella

Colomba pasquale: le ricette dolci e salate

Pasqua è ormai vicina! Nell’articolo vi propongo soltanto due ricette della colomba, una dolce e una salata, perché sono un po’ impegnative ma di grande soddisfazione. Partiamo dalla versione salata! La ricetta della colomba salata Ecco gli ingredienti per una colomba da 1kg! Pre-impasto: 100g di farina forte (400/450w) o …

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Bacche di corbezzolo - I frutti di Arbutus unedo (famiglia delle Ericaceae) chiamato anche albatro o corbezzolo
Alimentazione Jessica Salute e Benessere

Bacche di corbezzolo: proprietà, benefici e usi culinari

Amate raccogliere e gustare i frutti selvatici? Questo è l’articolo che fa per voi! Oggi, infatti, parliamo delle bacche di corbezzolo (una pianta della macchia mediterranea) che possono essere consumate sia fresche, sia conservate. Vorreste saperne di più? Non vi rimane che seguirci! Bacche di corbezzolo: proprietà organolettiche e nutrizionali Le bacche …

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Extra Idee in Cucina Rosella

Giallo come il Sole – I colori in cucina

Continuiamo il nostro viaggio “a colori” tra le ricette, dedicandoci ai colori del Sole e dell’Estate. Cioè il giallo e l’arancio che troviamo in albicocche, arance, carote, clementine e mandarini, kaki, limoni, meloni, pesche, nespole, peperoni, pompelmi, zucche e curcuma. Questi alimenti sono ricchi di sostanze antiossidanti, come il β-carotene, che …

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Spinoso di sardegna dopo - mazzo di carciofi spinosi avvolti da una busta di carta, adagiati sul tavolo
Alimentazione Curiosità Extra Idee in Cucina Jessica Salute e Benessere

Carciofo Spinoso di Sardegna DOP: curiosità e ricette

Ad oggi, il Carciofo Spinoso di Sardegna, è l’unica varietà di carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus) ad aver ottenuto il prestigioso marchio DOP. Si tratta di un riconoscimento molto importante, perché viene assegnato a quei prodotti le cui caratteristiche dipendono, completamente o quasi, dai territori di produzione. Questi ultimi sono indicati con …

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