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Rosso - I colori in cucina - Cesto di frutti rossi (fragole, ciliegie, lamponi)
Extra Idee in Cucina Rosella

Rosso a tavola, tra dolce e salato – I colori in cucina

Continuiamo il nostro viaggio nei colori del cibo e questa volta parliamo del rosso! L’unicità dei vegetali rossi deriva dalla ricchezza di antocianine (composti polifenolici) e licopene (un carotenoide), sostanze che neutralizzano i radicali liberi e conferiscono loro il colore rosso. Oltre a questi antiossidanti possiamo trovare anche i minerali, come il potassio, il calcio e …

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carciofo spinoso di Sardegna - caponini chiusi e in sezione
Alimentazione Cure naturali Jessica Salute e Benessere

Carciofo: proprietà e benefici di un’eccellenza italiana

In occasione del tema di Aprile, dedicato a fiori e piante, nell’articolo conosceremo da vicino uno degli ortaggi più amati e coltivati in Italia: il carciofo. Il carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus) è un’erba perenne originaria del bacino del Mediterraneo. Analogamente ad altre specie, tra cui lo zafferano, anch’essa deriva dalla …

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